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FILOGRIND/AUTOGRIND: Mejora del rendimiento y disminución de las mermas de cocción
La gama de Tenderizadoras de carne FILOGRIND/AUTOGRIND producen multitud de cortes en el músculo cárnico, aumentando la superficie de extracción de proteínas miofibrilares, contribuyendo a la disminución de las mermas de cocción, mejorando el rendimiento, minimizando defectos de ligado intermuscular y evitando la aparición de agujeros en el corte.Ayudan a una mejor distribución de la salmuera en la masa cárnica, obteniéndose menores desviaciones en los resultados analíticos del producto acabado.
- Opcional, rodillos con cuchillas o púas
- Abertura graduable de rodillos
- Amortiguador compensador para carnes duras
- Posibilidad de fijar la distancia entre rodillos
- Rodillos lisos intercambiables para el trabajo con cortezas
- Máxima facilidad de mantenimiento, limpieza y desinfección
- Reducción del nivel de pulido requerido durante la preparación de la carne

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Filogrind/ Autogrind Mod.360
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Filogrind Mod. 5500
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Filogrind/Autogrind 360 Twin
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Filogrind/Autogrind 5500 Twin
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