-
Familias de productos
- Preparación de salmuera
- Inyectoras de carne por spray
- Inyectoras de carne - PLUS
- Inyectoras de carne MOVIPLUS
- Inyectoras Triplex
- Inyectoras de marinado
- Inyectoras de pescado
- Líneas para bacon
- Filtros de salmuera
- Accesorios inyectoras
- Tenderizadoras de carne
- Tenderización por sables
- Pre-masaje de carne
- Masaje de carne automático
- Reactores de masaje TURBOMEAT PROCESS
- Thermocomputers
- Bombos de marinado
- Embutidoras de carne continuas
- Accesorios embutición de carne
- Elevadores / Volcadores
- Cámaras de vacío
- Clipadoras
- Plantas automáticas
- Cocción automática
- QDS Process
- QDS SNACKS
- Descongeladores D-ICER
La unidad de enfriamiento, control y mantenimiento de temperatura de salmueras mod. BRINTHERM, está especialmente concebida para trabajar acoplada directamente a la entrada de red de agua o acoplada a sistemas de preparación y acumulación de salmueras mod. BRINMIX, con la finalidad de reducir y mantener la temperatura de la salmuera a unos valores estimados. También se puede acoplar a los filtros de injectoras AUVISTICK y MOVISTICK para absorber los aumentos de temperatura de la salmuera o marinado producidos por la recirculación de la misma a través de la inyectora y por el intercambio de calor con el ambiente y, manteniendo, por tanto, las salmueras o marinados a baja temperatura, lo que redunda en un incremento de la vida útil del producto.
El BRINTHERM consta de un conjunto de placas metálicas acanaladas con orificios para permitir el paso de los dos fluidos entre los que se realiza la transferencia de calor. El conjunto de placas está montado entre una placa bastidor fija y otra de presión desmontable, además se mantiene presionado mediante pernos tensores. Las placas están provistas de una junta estanca que sella el canal entre placas y envía los fluidos hacia canales alternos. El número de placas depende del caudal, propiedades físicas de los fluidos y del programa de temperaturas.
Los requerimientos reales de enfriamiento, tienen que ser evaluados y calculados en cada caso, según la instalación y las necesidades del cliente.
Para más información acerca de la capacidad de producción y posibilidades tecnológicas, contacte con METALQUIMIA
Escríbanos a info@metalquimia.com o bien rellene el formulario de contacto online