Brinmix

Preparación de salmuera

 

Los sistemas de preparación de salmuera BRINMIX permiten la preparación rápida, controlada y eficiente de cualquier tipo de salmuera o marinado. Disponibles en cuatro modelos (BRINMIX 500, 1000, 1500 y 2000) permiten la preparación de lotes de hasta 500, 1.000, 1.500 y 2.000 l. respectivamente, pudiendo fabricarse, bajo pedido, modelos para la preparación de lotes de mayor tamaño. Su ergonómico sistema de adición de ingredientes a través de tolva con venturi de aspiración y una bomba de recirculación de elevado caudal aseguran la creación de una fuerte turbulencia en el seno del líquido que produce la rápida disolución de la salmuera. Opcionalmente el equipo puede estar equipado con un molino triturador MOLISTICK, elemento imprescindible para obtener el máximo rendimiento de ingredientes dispersos tales como carragenatos. Combinado con tanques de acumulación aislados y/o refrigerados permite conformar plantas completas de preparación y acumulación de salmuera con display de control opcional que permite controlar de forma gráfica el flujo de salmuera entre los depósitos y de los depósitos hacia la inyectora.

Tolva de carga cónica con rejilla de seguridad para impedir el paso de elementos extraños que, opcionalmente, puede equiparse con un innovador sistema de cierre automático de la válvula de entrada de ingredientes al quedar la tolva vacía, minimizando así la formación de espuma. Tanque de preparación cilíndrico con tapa y soporte para MOLISTICK opcional y fondo embutido. Camisa de refrigeración aislada opcional con control automático de temperatura conectable al circuito de refrigeración de la planta o a grupo de frío opcional. Sistema opcional de válvulas automáticas para la distribución de la salmuera hacia la inyectora, depósitos de acumulación adicionales o en cualquier otro punto necesario de la línea de producción. Display táctil opcional con control de temperatura, tiempos de mezclado y contador de litros para el agua de preparación, con control gráfico de flujos de salmuera entre tanques y hacia la inyectora y gestor de mantenimiento integrado. Máxima facilidad de limpieza y desinfección con conexiones de tipo sanitario en todos los elementos y boquillas CIP opcionales para la limpieza de los tanques.

El sistema se puede suministrar con una unidad de refrigeración modelo BRINTHERM, cuando sea necesario, para enfriar el agua de entrada en la unidad Brinmix y así evitar la introducción de hielo en el depósito para enfriar/mantener la temperatura deseada de la salmuera. También se puede suministrar la unidad BRINTHERM para bajar y mantener la temperatura de la salmuera en la unidad Brinmix, o en los tanques de acumulación según la configuración de la instalación a fin de poder suministrar la salmuera a la temperatura deseada, ya sea al filtro de la inyectora o en cualquier otro punto necesario de la línea de producción.

Capacidad de producción en función de las características del producto y de la línea de producción. Consultar a Metalquimia.

Solicite información

Atención al cliente

Para más información acerca de la capacidad de producción y posibilidades tecnológicas, contacte con METALQUIMIA

Escríbanos a info@metalquimia.com o bien rellene el formulario de contacto online