Cámaras de vacío

 

LONGVAC Y LINEVAC: Cámaras de vacío antes de cocción para mejorar el ligado del producto final

Especialmente concebidas para aplicar un tiempo de pre-vacío a las piezas cárnicas antes de su cocción, eliminando burbujas de aire, reduciendo mermas de cocción y mejorando el ligado en el producto final.

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