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Familias de productos
- Preparación de salmuera
- Inyectoras de carne por spray
- Inyectoras de carne - PLUS
- Inyectoras de carne MOVIPLUS
- Inyectoras Triplex
- Inyectoras de marinado
- Líneas para bacon
- Filtros de salmuera
- Accesorios inyectoras
- Tenderizadoras de carne
- Tenderización por sables
- Pre-masaje de carne
- Masaje de carne automático
- Reactores de masaje TURBOMEAT PROCESS
- Thermocomputers
- Bombos de marinado
- Embutidoras de carne continuas
- Accesorios embutición de carne
- Elevadores / Volcadores
- Cámaras de vacío
- Clipadoras
- Plantas automáticas
- Cocción automática
- QDS Process
- QDS SNACKS
- Descongeladores D-ICER
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MOVIPLUS versión 4.0
Inyectoras de carne MOVIPLUSLas nuevas MOVIPLUS versión 4.0 han sido especialmente diseñadas para la ciber-industria del futuro, incorporando un sistema inteligente de inyección por Spray, que permite obtener una espectacular distribución de la salmuera y uniformidad del color, la mayor versatilidad en porcentajes de inyección, las mínimas pérdidas por escurrido, los mayores índices de productividad del mercado y los más elevados rendimientos finales con la máxima precisión de la inyección.
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COOKLINE MATRIX
Cocción automáticaPlanta Automática para el Moldeo & Cocción & Enfriamiento & Desmoldeo.
La nueva COOKLINE MATRIX representa lo último en sistemas de cocción /
enfriamiento de productos cárnicos que integra las operaciones de moldeo,
cocción, enfriamiento y desmoldeo en una línea de flujo versátil, matricial y
completamente robotizada e inteligente. -
QDS SNACKS
QDS SNACKSMETALQUIMIA introduce la tecnología QDSnacks®, una evolución de la tecnología QDS Process®, un impresionante salto cuántico en el diseño y fabricación de snacks de base proteica, que permite innovar e industrializar en el mundo del snack cárnico de una forma tal que, hasta el momento y con las tecnologías existentes, no era posible hacerlo, ofreciendo múltiples ventajas y aceleradas opciones de innovación respecto el resto de procesos actuales.
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Twinvac Evolution
Embutidoras de carne continuasLa nuevaTWINVAC “EVOLUTION” es la embutidora de músculo entero “TODO EN UNO” apta para todo tipo de carnes, desde emulsiones hasta piezas de músculo entero, que permite obtener la máxima compactación, la mejor precisión de peso y superior velocidad de embutición del mercado, resultando en un producto embutido de calidad sin igual, con ausencia total de agujeros internos, y una definición perfecta de la morfología muscular. Además, el diseño “amigo” de la TWINVAC “EVOLUTION”, que ocupa un inferior espacio de instalación, permite una facilidad de mantenimiento, limpieza y desinfección sin comparación en el sector.
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Preparación de salmuera
Preparación rápida, controlada y eficiente de cualquier tipo de salmuera y marinado
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Inyectoras de carne por spray
MOVISTICK: Distribución uniforme de la salmuera y máxima precisión de inyección
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Inyectoras de carne - PLUS
MOVISTICK PLUS: Diseño totalmente vanguardista con optimización de la inyección por efecto spray
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Inyectoras de marinado
AUVISTICK: Marinado de carne (cerdo, vaca, aves enteras y troceadas) con o sin hueso por efecto spray
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Tenderizadoras de carne
FILOGRIND/AUTOGRIND: Mejora del rendimiento y disminución de las mermas de cocción
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Tenderización por sables
BLADETENDER Y MULTIBLADE: Óptima tenderización para los productos con merma cero (cook-in)
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Pre-masaje de carne
BLADEHAMMER Y TWINHAMMER: Significativas reducciones de los tiempos totales de proceso
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Masaje de carne automático
THERMOMAT: Reactores Automáticos al vacío con camisa de frío, totalmente versátiles
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Thermocomputers
THERMOCOMPUTER: Masaje totalmente automático y computerizado de todo tipo de productos
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Bombos de marinado
MARINATOR: Reactores de masaje para marinados y sistema Drybinder para optimizar la retención de salmuera
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Elevadores / Volcadores
Sistemas de carga de máxima seguridad y ergonomía para la maquinaria Metalquimia
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Cámaras de vacío
LONGVAC Y LINEVAC: Cámaras de vacío antes de cocción para mejorar el ligado del producto final
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Cocción automática
COOKLINE: Proceso automático totalmente integrado de moldeo, cocción, enfriamiento y desmoldeo
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QDS Process
Tecnología de ruptura para el curado y secado acelerado de productos cárnicos en lonchas