REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA EN EL SECTOR CÁRNICO

 

02.05.2007

El IRTA, METALQUIMIA y CASADEMONT acaban de hacer pública su Alianza Estratégica para la investigación y desarrollo de un revolucionario e innovador proceso de secado y curado de productos cárnicos en lonchas que ofrecerá al procesador cárnico mundial una drástica reducción del tiempo total de proceso, inferiores costes financieros y de operación y una mejora significativa del coste energético y optimización del impacto ambiental del proceso productivo.
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