Resultados espectaculares de la tecnología de pre-masaje BLADEHAMMER en el mercado cárnico norteamer

 

30.09.2003

Espectaculares resultados de las unidades de pre-masaje BLADEHAMMER en operación en el mercado cárnico estadounidense. El revolucionario proceso de pre-masaje de la BLADEHAMMER ha resultado en una importante reducción del tiempo total de proceso, un aumento en el rendimiento de cocción, un mejor rendimiento en el lonjeado, una visible mejora en la textura de la carne y un mayor ligado intermuscular de los productos cárnicos cocidos estadounidenses tratados con esta nueva tecnología.