Nuevo Libro Tecnológico

 

03.06.2010

Desde principios de los años 90, METALQUIMIA ha editado la REVISTA METALQUIMIA. Durante todos estos años, la revista de METALQUIMIA ha experimentado una evolución espectacular hacia la excelencia, convirtiéndose en un auténtico “Tratado Tecnológico”, un compendio de las diferentes tecnologías de proceso y de elaboración que METALQUIMIA puede ofrecer para mejorar la competitividad de los procesadores cárnicos del mundo entero.

Hoy, transcurridos más de 20 años desde la primera edición de la revista, METALQUIMIA presenta por vez primera el LIBRO DE ARTÍCULOS TECNOLÓGICOS, un trabajo en formato de libro (tapa dura) que recopila los procesos más avanzados para la elaboración de productos cárnicos cocidos, marinados y la tecnología QDS para el curado / secado acelerado de productos cárnicos; una completa selección de los últimos avances y desarrollos llevados a cabo por el Departamento Tecnológico de METALQUIMIA, conjuntamente con sus partenaires estratégicos que, sin ninguna duda, contribuirá a mejorar y actualizar la formación técnica y el conocimiento tecnológico de los especialistas del sector cárnico mundial.

Solicite su ejemplar gratuito a info@metalquimia.com.
Disponible en inglés y en castellano.