MONIQUE RANOU de Francia instala el COMPACTA en sus líneas de embutición

 

20.08.2009

El fabricante francés MONIQUE RANOU ha instalado con éxito la tecnología COMPACTA en sus líneas de embutición del "JAMBON SUPÉRIEUR". RANOU ha confiado plenamente en la línea COMPACTA de METALQUIMIA, con la adquisición e instalación de 2 equipos para la embutición de productos cárnicos de alta calidad, con garantía total sobre el producto acabado. El COMPACTA (sistema de embutición automático integrado, para productos de músculo entero, que ensambla la TWINVAC PLUS + el accesorio dosificador COMPACTA) ha proporcionado a RANOU una cohesión total de los músculos cárnicos en barras perfectamente compactadas sin agujeros. De este modo, se ha obtenido un loncheado perfecto de los productos de músculo entero "Jambon Supérieur", sin rechazos, con una excelente definición muscular, homogeneidad y calidad del color, configurando de este modo una línea automática uniforme de alta productividad.