Gran asistencia a las conferencias de METALQUIMIA en TECNOFIDTA

 

30.10.2006

La señora Eva Fernández, del Departamento Tecnológico de METALQUIMIA, pronunció dos interesantes conferencias tecnológicas durante la Feria TECNOFIDTA, celebrada en Buenos Aires (Argentina) entre el 19 y el 22 de septiembre de 2006. En la primera conferencia, la Sra. Fernández explicó, ante un interesado grupo de asistentes, las últimas novedades tecnológicas en la elaboración del jamón cocido. En la segunda conferencia, la Sra. Fernández comentó, ante un nutrido grupo de asistentes procedentes de las principales industrias cárnicas de Sudamérica, cuáles son las más recientes tendencias en la automatización del proceso de elaboración de jamón y de marinados.