Doble productividad en la embutición de músculo entero: el sistema Twinclip

 

21.01.2007

METALQUIMIA presenta el sistema TWINCLIP, un proceso altamente productivo de doble embutición y clipado que permite obtener los mejores índices en la embutición de músculo entero dentro de la industria cárnica mundial. Aprovechando los tiempos muertos que se producen durante la sobre-separación y el clipado para embutir, y utilizando una segunda clipadora automática, esta innovadora solución de METALQUIMIA combina una embutidora automática para músculo entero Modelo TWINVAC HP14 con la unidad TWINCLIP, para alimentar simultáneamente dos clipadoras automáticas, aumentando espectacularmente la productividad de la línea de embutición y manteniendo íntegra la morfología de la carne. De este modo, se obtiene un producto cárnico final de altísima calidad, con una textura excelente, sin bolsas de aire, y al mismo tiempo se elimina el riesgo de contaminación bacteriológica.