Curso de tecnología de marinados en Frankfurt - Alemania

 

30.12.2003

El pasado mes de noviembre en Frankfurt (Alemania), durante la celebración de la feria FIE (Food Ingredients Europe Exhibition), el Sr. Daniel Borrell, miembro del Departamento Tecnológico de METALQUIMIA ha impartido un seminario acerca de la aplicación de la tecnología por efecto “Spray” en el marinado de las carnes frescas. En dicho seminario se trataron los puntos clave y el aporte de Valor Añadido que el marinado por efecto “Spray” aporta a los procesadores cárnicos. El curso reunió a un nutrido grupo de representantes de la industria de ingredientes y aditivos del continente europeo.