Conferencia sobre la Tecnología de Marinado por efecto “spray”

 

30.08.2002

La Sra. Marta Xargayó, Directora del Departamento Tecnológico de METALQUIMIA, ofrecerá la conferencia: “MARINADO DE CARNES FRESCAS POR EFECTO “SPRAY”: UNA SOLUCIÓN DEFINITIVA PARA MEJORAR LA TEXTURA DE LA CARNE” durante el 2º Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002) organizado por el Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida (España).